Culinary / Cook
Jadilah chef profesional yang mampu mengolah cita rasa dunia di dapur bintang lima.
1 Tahun
Durasi
Pemula – Menengah
Level
Sertifikat MND + BNSP
Sertifikat
Apa itu
Culinary / Cook?
Program Culinary / Cook dirancang untuk membentuk tenaga dapur profesional yang mampu mengolah bahan-bahan segar menjadi hidangan berkualitas tinggi dengan standar internasional. Peserta akan belajar dari teknik dasar memasak hingga presentasi makanan tingkat lanjut, mencakup masakan Asia, Eropa, dan fusion yang kini banyak dicari di hotel dan kapal pesiar internasional.
Daftar Sekarang
1
Tahun
Program
Keahlian yang Dikuasai
Knife Skills
Food Preparation
International Cuisine
Food Plating
Food Hygiene & Safety
Cooking Techniques
Recipe Management
Stock & Inventory
Kurikulum Program
Dasar-dasar culinary arts & kitchen safety
Teknik memasak: sauté, grill, roast, poach, steam
Pengenalan masakan Asia, Eropa & Continental
Pastry & bakery dasar
Food plating & presentation
Menu planning & costing
Hygiene, HACCP & food safety
Praktik di dapur simulasi standar hotel bintang 5
Peluang Karir
Commis Chef / Line Cook
Hotel Bintang 4–5
Cruise Cook
Kapal Pesiar Internasional
Chef de Partie
Resort & Fine Dining
Pastry Cook
Bakery & Hotel Pastry Kitchen
Sous Chef
Hotel & Restaurant Internasional
Program Lainnya
Siap Bergabung?
Mulai Karir di Culinary / Cook
Daftarkan diri sekarang dan bergabung bersama ratusan alumni MND yang berkarir di hotel & kapal pesiar internasional.